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糯米小圆子的做法

2018-11-05 18:50:59
糯米小圆子的做法 快到元宵节了,爸爸不爱吃买来的汤圆,觉得太甜太油腻,不健康不干净,有一年我们吃了一种没有馅的,像奶茶里的珍珠一样大的汤圆,不甜不腻,大家都很喜欢,吃的时候可以在汤圆碗里拌一些奶粉调味,很好吃。 主料 糯米粉适量 水适量 紫薯适量 黑米粉适量 辅料 白糖适量 糯米小圆子的做法步骤 1. 准备食材,紫薯尽量选择这种网兜装的小紫薯,比大个的甜。黑米粉在粮油可以买到,买不到把黑米研磨成粉。 2. 糯米粉,白糖,取适量准备到容器里,三个和面盆就可以了。 3. 紫薯去皮,我是用削苹果的挠子把皮削掉,这样蒸好后不用扒皮。蒸好后,把软软的紫薯掰成快放入搅拌机,加点水,别太多。搅成紫薯泥。 4. 把紫薯泥倒入面盆,剩下两个盆,一个只装糯米粉,糖,另一个,装入糯米粉,黑米粉,糖。 5. 加入适量水,当然,你也可以换成奶,那样更香浓,水一定要少加,大概能搅成团就可以了,伸手揉的时候一旦黏手,随时准备撒糯米粉,所以手边要备好。 6. 揉成三个面团,盖好盖子,以免面团干掉。这里只放一个面团的图。 7. 在面板上,先拿小小一块面团,在面板上撒一些糯米粉,用手揪一小块,大小自己衡量,差不多就可以,当然做的小好看,但是非常累,我做的昏昏欲睡。。。 8. 团子差不多了,就用手在面板上,像揉饺子剂子似的滚动它们,这么做是为了调整形状,让它们尽量滚圆,好看。 9. 弄好后,可以用盘子放好入冰箱冻一下,硬了后拿保鲜袋装好入冰箱冷藏随吃随煮就好了,也可以马上下锅煮,当然,我用了燕麦片,这样饱腹感更强些,放上奶粉,造型惨不忍睹,请掠过。只煮了紫色的,颜色出锅很好看,没拍出来…………入口软糯,调好奶粉更香甜。 小贴士 可以先著的时候倒一点燕麦片,我们家都爱这麽吃的!!!!
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