法律

紫薯葱油卷的做法

2019-05-14 22:29:11来源:励志吧0次阅读

主料: 面粉 酵母 紫薯

辅料: 孜然粗粉

调料: 自制葱油、 椒盐紫薯葱油卷的做法1、蒸熟的紫薯去皮后捣碎;

2、酵母用温水稀释,静置两分钟;

3、添加面粉和紫薯;

4、适当添加水,揉成软硬适中的光滑面团;

5、盖上湿布或保鲜膜饧发;

6、至面团疏松到两倍大左右,取出揉匀;

7、擀成长方形的面片;

8、均匀涂抹1层葱油,然后均匀撒上1层椒盐和孜然粗粉;

9、自面片1端紧实卷起;

10、分割成均匀的小段;

11、两端叠加,然后用筷子从中间压1下;

12、卷成花卷,盖上湿布进行2次饧发;

13、饧发至疏松轻盈状,入锅蒸制,开锅后105分钟关火,虚蒸5分钟便可。

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