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香浓的红烧鳊鱼怎么做好吃又简单,做法图解分享,滚烫圆子

2018-11-06 19:22:41
香浓的红烧鳊鱼怎么做好吃又简单,做法图解分享,滚烫圆子 人看过 >收藏 关于鳊鱼的做法主料 鳊鱼 :1条油 :少许料酒 :适量老抽 :适量生抽 :适量 姜 :适量蒜 :适量 辣椒 :适量 冰糖 :适量 醋 :适量葱花 :适量 香菜 :适量 辅料 具体步骤步1. 在菜场买的新鲜鳊鱼,一般一斤多一点,让老板处理干净;第二步2. 回家再进一步洗净,把鱼鳞、内脏弄干净,因为鱼摊的老板弄得比较粗糙;第三步3. 热锅,加入少许油第四步4. 放入鳊鱼两面都稍微煎一下,鱼放下去的时候沿锅滑下去,这样油就不会溅出来,一会儿即可,过头鱼肉就不嫩了;第五步5. 放入姜、蒜、料酒;第六步6. 生抽、老抽各一铲子;第七步7. 加入清水,没过鱼,水一定要多一点;第八步8. 加入冰糖,约七八块;第九步9. 干辣椒两小个,微辣;第十步10. 慢慢熬,同时注意不要沾底;第十一步11. 1收汁,加醋;第十二步12. 1撒上葱花、香菜碎;第十三步13. 1出锅,我喜欢孜然的味道,会在出锅前撒上一点,很香。
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